Pompoengranola
Toevoegen aan favorieten

Pompoengranola

95 min 25 min Makkelijk 6 porties

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 225 kcal
  • 7g eiwit
  • 4g koolhydraten
  • 37g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak een bakplaat (40 cm × 30 cm) klaar en bekleed deze met bakpapier.

Meng in een grotere kom de havervlokken, het pompoenpuree, de gesneden cranberry's, de rietsuiker en het peperkoekspecerij grondig door elkaar. Verdeel het mengsel over de beklede bakplaat, schuif deze in de voorverwarmde oven en bak 20–25 minuten op 175–180 °C.

Haal de granola na het bakken uit de oven en laat deze op de bakplaat afkoelen (dit duurt ca. 1 uur). Bewaar de afgekoelde granola in een goed afsluitbare schaal bij kamertemperatuur – onder deze omstandigheden blijft de

granola tot 2 maanden goed.

TIP

*Voor het pompoenpuree heeft u 300 g geschild vruchtvlees van een hokkaido-pompoen nodig. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 2 cm × 2 cm, breng 700 ml water in een pan aan de kook en kook de blokjes gaar (15–20 minuten koken op middelhoog vuur zou voldoende moeten zijn). Giet daarna het overtollige water af en pureer de inhoud van de pan glad met een staafmixer. Van de genoemde hoeveelheid pompoen ontstaat ca. 300 g puree – de rest die overblijft na de bereiding van de pompoengranola kunt u invriezen in ijsblokjesvormpjes en later naar behoefte gebruiken. In de vriezer blijft de puree minimaal 3 maanden goed.

Bereiding van een ontbijtkom met granola: Doe 150 g magere kwark in een serveerschaal, voeg 2 theelepels amandelboter en 1 portie pompoengranola toe en eindig met 100 g puur vruchtvlees van een grapefruit.

Příprava snídaňové misky s granolou: Do servírovací misky dejte 150 g odtučněného tvarohu, 2 lžičky mandlového másla, 1 porci dýňové granoly a nakonec 100 g čisté dužiny z grepu.