Kook eerst de pompoen. Doe de ongepelde pompoen in kleinere stukken gesneden in een kleinere pan, voeg 1200 ml water en zout toe en breng aan de kook. Leg het deksel op de pan en kook de pompoen op middelhoog vuur 14–16 minuten (totdat hij zacht is).
Giet de pompoen na het koken goed af en laat afkoelen in een vergiet onder koud water.
Verplaats de afgegioten pompoen naar een kom samen met de tahinipasta, olijfolie, komijn, citroensap en zout.
Mix de inhoud van de kom met een staafmixer tot een gladde consistentie en serveer daarna.
