Meng het ei, de honing, de kokosolie en de pompoenpuree in een kom tot een egale massa en voeg daarna de melk en de yoghurt toe.
Zeef in een andere kom de volkorenmeel samen met de kaneel en het bakpoeder.
Verbind beide mengsels tot een glad beslag en mix het geheel bij voorkeur met een staafmixer zodat er geen klontjes in het beslag achterblijven.
Verhit een teflon koekenpan droog, vorm kleine ronde koekjes van het beslag en bak ze in de pan zonder olie op laag vuur ongeveer 1,5 minuut aan de ene kant en ongeveer 1 minuut aan de andere kant.
