Doe de gesneden pompoen in een pan, voeg zoveel water toe dat de pompoen onderstaat en breng op smaak met zout. Dek de pan af met een deksel en breng het aan de kook; zet daarna het vuur laag en kook de pompoen circa 20–25 minuten tot hij zacht is.
Giet het water uit de pan, doe de gekookte pompoen in een blender en mix tot een gladde puree. Laat afkoelen. Voeg aan de afgekoelde puree de roomkaas, gedroogde tijm, zout en peper toe en mix alles nog een keer door.
Bewaar het smeersel in de koelkast en verbruik het binnen 3 dagen.
