Pracny
Toevoegen aan favorieten

Pracny

35 min 15 min Makkelijk 30 stuks

„Laat jij die pracny staan?" Herken je dat ook? Als dit koekje bij jullie zo geliefd is, bak dan dit jaar onze gezondere variant van de kerstpracny.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 90 kcal
  • 2g eiwit
  • 5g koolhydraten
  • 8g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Bereid eerst het deeg: doe de droge ingrediënten in een middelgrote kom – beide meelsoorten, suiker, cacao, noten, kaneel en kruidnagel. Meng alles en voeg boter, honing, melk en ei toe. Meng opnieuw alles en kneed met de handen tot een steviger deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie en laat het een nacht rusten in de koelkast (als je haast hebt met de pracny, laat het dan minimaal een uur in de koelkast rusten).

Haal het geruste deeg uit de koelkast, verwarm de oven voor op 170 °C en bereid de vormpjes voor.

Breek met je vingers stukjes (ca. 10 g per vormpje) van het zachter geworden deeg en vul hiermee de pracny-vormpjes zo dat het deeg in het midden een klein kuiltje heeft en dus iets hogere randen. Zet de gevulde vormpjes in de voorverwarmde oven en bak 10–15 minuten op 165–170 °C (kleinere pracny hebben minder tijd nodig, grotere meer).

Laat de gebakken pracny ca. 10 minuten afkoelen in de vormpjes en laat ze voor het serveren volledig afkoelen.

TIP

Rol de pracny voor het serveren nog door rietsuikerpoeder, zodat ze eruit zien als de klassieke. Als je voor deze optie kiest, verwijder dan de suiker uit het recept, zodat de pracny niet te zoet worden.