Doe 150 ml melk in een kom en voeg de eierdooiers, het vanille-extract, de honing en het zetmeel toe.

Roer het mengsel in de kom goed door zodat er geen klontjes ontstaan.

Giet de overgebleven melk in een pan en breng het op laag vuur aan de kook.

Giet de inhoud van de kom in de kokende melk en roer het mengsel totdat het dik wordt.

Pak een koekenpan met antiaanbaklaag, verhit de kokosolie erin, voeg de havervlokken toe en rooster ze op laag vuur voor ca. 5 minuten totdat ze goudkleurig zijn. Voeg uiteindelijk de kaneel toe.

Zet 4 potjes klaar en doe er lagen van de pudding, de havervlokken en de gewassen bosvruchten in. Als u de pudding niet onmiddellijk wilt eten, bestrooi het met havervlokken pas voor het serveren.

De pudding kan max. 3 dagen in een koelkast bewaard worden.