Rasp de radijsjes grof, bestrooi met zout en laat 5 minuten in een kom staan.
Hak ondertussen de dille fijn.
Giet vervolgens al het vocht af dat de radijsjes hebben losgelaten en voeg de roomkaas en de gehakte dille toe aan de kom.
Meng alles goed door, breng op smaak met zout en peper. Naar smaak kunt u citroensap toevoegen.
Laat het afgewerkte smeersel minstens 20 minuten in de koelkast rusten.
*Het recept voor zelfgemaakte roomkaas vindt u in ons kookboek (blz. 34) en ook op onze website.
