Doe de voorgekookte rijst, 250 ml melk, de gepelde banaan, het rijstzetmeel, de eieren en een snufje zout in een mengkom en mix glad.
Verhit een anti-aanbakpan (Ø 22 cm) op middelhoog vuur. Voeg een druppeltje olie toe en smeer dit met een keukenpapiertje over de hele pan uit. Zodra de pan heet is, schenk er 140 g beslag in, zet het vuur laag en bak het pannenkoekje 4–5 minuten aan elke kant. Herhaal dit totdat al het beslag verbruikt is.
Besprenkel de kant-en-klare rijst-banaanpannenkoekjes met honing en serveer.
