Prak eerst de gepelde banaan fijn in een kleine pan.
Voeg vervolgens 400 ml magere melk, 1 theelepel vanille-extract en de voorgekookte rijst toe aan de pan. Kook alles op middelhoog vuur ca. 12 minuten (of totdat de pap dik wordt).
Haal daarna de pan van het vuur, roer 1 eidooier door de pap en serveer de pap nog warm.
