Kook eerst de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem daarna af en koel hem af onder koud water.
Snijd de kippenham in dunne reepjes. Verhit daarna een koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de ui en de kippenham toe aan de pan en bak 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de maïs, de sojaslagroom, de rijst en het water toe en laat alles 2–3 minuten op middelhoog vuur doorkoken. Zet daarna het vuur uit, voeg bieslook, boter, zout en peper toe en roer goed door.
Verdeel het risotto vervolgens over individuele porties en serveer.
TIP
Je kunt elke portie voor het serveren naar smaak bestrooien met fijngehakt bieslook.
