Roerbak met tofu en broccoli
Toevoegen aan favorieten

Roerbak met tofu en broccoli

35 min 20 min Makkelijk 4 porties

Bezig met de lunch, maar geen zin om de helft van uw pannen vuil te maken? Dan bent u hier aan het juiste adres. Deze groenteroerbak met tofu wint u al voor zich door het feit dat u slechts één koekenpan en één pan voor het bijgerecht nodig heeft. Licht maar toch voedzaam, en het kost weinig tijd. Het ideale recept voor een typische luie zondag. Of welke andere dag dan ook :-).

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 302 kcal
  • 25g eiwit
  • 7g koolhydraten
  • 10g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden tofu toe en bak deze aan (circa 5 minuten).

Voeg de gesneden broccoli, suiker en sojasaus toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur en voeg dan 200 ml water toe.

Dek de roerbak af met een deksel en laat nog 10 minuten stoven.

Roer het zetmeel door 100 ml water en voeg het al roerend toe aan de roerbak. Breng ten slotte op smaak met koriander, zout en peper en haal van het vuur.

De roerbak kan worden geserveerd met rijst, aardappelen of pasta.