Hak de koriander fijn samen met de tomaten, snijd de ui in dunne halve ringen en meng alles met de gekookte linzen.
Breng de salade op smaak met zout, peper en limoensap en serveer.
TIP
TIP: Als je geen verse koriander bij de hand hebt, vervang de aangegeven hoeveelheid door ½ theelepel gedroogde koriander of een mengsel van gedroogde oregano en gemalen komijn. Je kunt ook een ander kruid toevoegen dat je in de tuin hebt. TIP van testers: Testster Katka voegde kappertjes toe aan de salade voor extra smaak.
