Schnitzel in cornflakes
Toevoegen aan favorieten

Schnitzel in cornflakes

45 min 25 min Makkelijk 4 porties

Wilt u de klassieke schnitzel in drievoudige panering niet opgeven? Wij hebben goed nieuws voor u! Dit jaar hoeft u dat met Kerstmis niet te doen.

Vervang de witte bloem door volkorenbloem, het paneermeel door cornflakes, bak in de oven in plaats van te frituren en u bent klaar.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 268 kcal
  • 35g eiwit
  • 5g koolhydraten
  • 19g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C, bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier.

Maak de kipfilets schoon, was ze en snijd ze in plakken.

Bereid vervolgens 3 diepe borden – doe in het eerste volkorenbloem, klop in het tweede 2 eieren los met melk en een snufje zout, en verkruimel in het derde met de handen de cornflakes. Wentel elk plakje achtereenvolgens door de bloem, dan door het eimengsel en tot slot door de cornflakes.

Leg de kipplakken op de voorbereide bakplaat en bak ze 20–25 minuten in de oven, waarbij u de temperatuur terugbrengt naar 170 °C.

Controleer de schnitzels voor het serveren – pak het dikste stuk en snijd het doormidden. Als het vlees in het midden nog roze is, zet het dan nog een paar minuten terug in de oven.

TIP

Serveer de schnitzels met onze lichte aardappelsalade met yoghurt.