Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Selder spread met wortel
Toevoegen aan favorieten

Selder spread met wortel

25 min 15 min Makkelijk 4 portie

In het geval dat u wat wortelgroenten van uw voorraadkast kwijt wil, is dit recept voor selder spread met wortel precies voor u. Het is echter geen klassieke spread omdat de niet traditionele ingrediënt rode linzen zijn waardoor de spread iets andere aroma, consistentie en smaak krijgt. De spread kunt u met sesamzaad of pompoenpitten bestrooien en een gezond tussendoortje of diner is zo meteen klaar.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 164 kcal
  • 7g eiwit
  • 7g koolhydraten
  • 14g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Spoel de linzen af, doe in een kookpan en schenk er koud ongezouten water bij. Breng het water aan de kook en kook het op een matig vuur gaar (het zal ongeveer 15 minuten duren).

Warm 2 eetlepels olijfolie op een koekenpan op, voeg er de fijngesneden sjalot toe en fruit voor 2-3 minuten op een matig vuur.

Voeg er de schone en geraspte wortels samen met de geraspte selder toe en braad voor 10 minuten op een matig vuur. Roer het mengsel af en toe goed.

Doe ca 2 eetlepels water in de groente. Voeg er de gekookte linzen, kerrie, een lepel citroensap en een snufje zout toe. Braad het nog 3 minuten en roer het af en toe goed.

Laat de spread afkoelen en bewaar dan in de koelkast of serveer meteen.

*De spread liefst binnen 4 dagen gebruiken.

TIP

Als u van fijnere spreads houdt, mix het aan het einden met een handmixer. In het geval dat de spread iets te dik is, schenk er nog 50 ml water bij. Serveer de spread op een volkoren baguette en fijngesneden bieslook.