Schil de appel en wortel en rasp ze grof in de voorbereide kom. Laat vervolgens de gesteriliseerde selderij uitlekken, snijd hem in kleinere stukjes en doe hem ook in de kom. Voeg daarna de kwark en zure room toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door.
Doe de smeerkaas in een afgesloten bakje, laat hem minimaal 20 minuten in de koelkast rusten en serveer.
Bewaar de smeerkaas in de koelkast, waar hij 2–3 dagen houdbaar blijft.
TIP
TIP: Serveer de kant-en-klare smeerkaas het liefst op een volkoren
