Maak de rode peper schoon en snijd hem in kleinere stukjes. Snipper de uien fijn en snijd de knoflook in plakjes.

Verhit 1 eetlepel koolzaadolie in een grotere, diepere koekenpan, voeg de fijngesneden paprika, uien, knoflook, gemalen zoete paprika en cayennepeper toe en laat alles ongeveer 3 minuten op een laag vuur bakken.

Doe het gehakt in de pan, zet het vuur op middelhoog en braad het vlees, onder voortdurend roeren, in ongeveer 15 minuten gaar.

Giet de bouillon in de pan en voeg de tomaten uit blik, de voorgekookte bonen, zout en peper toe. Zet het vuur dan laag, dek de pan af met een deksel en laat het mengsel onder af en toe roeren in 20 minuten gaar worden.

Voordat het mengsel in de koekenpan gaar wordt, kook de basmatirijst in een pan volgens de aanwijzingen op de verpakking (witte basmatirijst wordt meestal ongeveer 10-15 minuten op een laag vuur onder een deksel gekookt in 1,5-2keer zoveel gezouten water).

Serveer de chili con carne uit de pan met gekookte rijst en verse koriander.