Soep met gort
Toevoegen aan favorieten

Soep met gort

62 min 52 min Makkelijk 4 porties

Bent u op zoek naar een recept voor een lekker voedzame en smaakvolle soep die u aangenaam opwarmt en tegelijkertijd goed verzadigt? Dan heeft u die zojuist gevonden. Deze gortsoep voldoet aan al het genoemde, en nog iets meer. Hij is uitstekend geschikt als snelle avondmaaltijd.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 220 kcal
  • 5g eiwit
  • 8g koolhydraten
  • 32g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Spoel de gort eerst af in lauw water en laat uitlekken. Doe de gort vervolgens in een grotere pan met water, waarbij het water minstens 4× meer moet zijn dan de gort. Kook de gort 25 minuten op middelhoog vuur.

Reinig ondertussen alle groenten en snijd ze in kleine blokjes.

Verhit in een tweede pan de olijfolie, voeg de gesneden ui, wortel, selderij en peterseliewortel toe en bak ze circa 5–7 minuten op middelhoog vuur. Voeg de laatste 2 minuten 1 teentje knoflook toe aan de pan. Voeg daarna de tomatenpuree, het gesneden tomaat, 1 l groentebouillon en de voorgekookte gort toe.

Breng de inhoud van de pan op smaak met zout en peper, strooi de gedroogde chili erbij en kook nog 20 minuten.

Verdeel de klaargemakte soep over 4 borden en serveer.

TIP

U kunt de soep aan het einde op smaak brengen met een fijngewreven teentje knoflook.