Soep met oesterzwam
Toevoegen aan favorieten

Soep met oesterzwam

28 min 23 min Makkelijk 4 porties

Hoe versterk je snel je immuunsysteem en ondersteun je tegelijkertijd de spijsvertering? Eenvoudig! Oesterzwam kan wonderen doen voor onze gezondheid. Deze soep met deze wonderpaddenstoel maak je in minder dan een halfuur klaar.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 81 kcal
  • 3g eiwit
  • 3g koolhydraten
  • 10g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Bak in een pan de fijngehakte ui in geklaarde boter op laag vuur (dit duurt ca. 5 minuten).

Pers 1 teentje knoflook uit, voeg toe aan de pan en bak nog 2 minuten mee.

Bestrooi de inhoud van de pan met zoet paprikapoeder. Bak al roerend nog maximaal 1 minuut, tot de ui begint te kleuren.

Voeg de gedroogde chili toe aan de pan en schenk de bouillon erbij.

Voeg daarna de oesterzwam toe, dek af met een deksel en kook 10–15 minuten op laag vuur. Breng op smaak met komijn, marjolein, zout en peper.

Pers tot slot het resterende teentje knoflook uit in de soep en roer goed door.

Verdeel de klare soep over 4 borden, bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer.

*Oesterzwam wordt in de keuken niet alleen gebruikt vanwege zijn smaak, maar ook dankzij zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het helpt bij het versterken van het immuunsysteem, bij spijsverteringsproblemen of bij detoxkuren.

TIP

De soep is nog voedzamer als je er een volkoren naanbrood bij eet. Het recept vind je hier op de website.