Laat de cottage cheese eerst uitlekken door een fijne zeef en snijd ondertussen de basilicum en gedroogde tomaten fijn.
Doe de cottage cheese daarna in een kleine kom samen met de gesneden basilicum en gedroogde tomaten. Voeg de witte yoghurt, gemalen paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
Na het mengen kunt u de spread direct serveren. In de koelkast is deze 3–4 dagen houdbaar.
TIP
Serveer de spread het liefst met zuurdesembrood of volkoren crackers. In plaats van basilicum kunt u bijvoorbeeld oregano, bladpeterselie of lente-ui toevoegen. Als u van
pittiger gerechten houdt, kunt u de spread ook verrijken met chilivlokken.
