Traditionele kuba
Toevoegen aan favorieten

Traditionele kuba

55 min 45 min Makkelijk 8 porties

Kuba is een traditioneel Tsjechisch recept dat tegenwoordig nog maar zelden op de kerstafel verschijnt, wat jammer is, want

voor de bereiding heb je maar een paar ingrediënten nodig. De basis bestaat uit gort en paddenstoelen, waaraan per streek en gewoonte spek,

knoflook of marjolein wordt toegevoegd.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 199 kcal
  • 18g eiwit
  • 3g koolhydraten
  • 23g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Was de gort minstens 2× in koud water en kook hem in een pan met water gedurende 25–30 minuten tot hij halfgaar is.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Bak de in halve maantjes gesneden ui in 2 eetlepels olie ongeveer 4–5 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de vooraf geweekte gedroogde paddenstoelen en de in blokjes gesneden kalkoenham toe. Bak alles samen op middelhoog vuur totdat de ham goudbruin is, wat ongeveer 5–7 minuten duurt.

Meng de inhoud van de pan in een ovenschaal met de gekookte gort en gedroogde marjolein (u kunt er eventueel nog een klein klontje boter bovenop leggen). Zet de ovenschaal 10–15 minuten in de oven op 170–180 °C.

Verdeel de kant-en-klare kuba over individuele borden en serveer.