Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Volkoren gescheurde omelet
Toevoegen aan favorieten

Volkoren gescheurde omelet

31 min 16 min Gemiddeld 6 portie

Dit is een mooi voorbeeld van een heel oud en traditioneel dessert dat we een beetje aangepast hebben zodat het gezonder en lager in calorieën is. Deze klassieker heeft terecht zijn plaats in de kookboeken van onze oma’s gewonnen en daarmee ook in ons hart. Het is echt een heerlijk en licht dessert dat men vervolgens op meerdere manieren op het bord kan garneren.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 441 kcal
  • 17g eiwit
  • 23g koolhydraten
  • 39g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Scheid het eiwit van de dooiers.

Mix de soorten bloem met zout, klop de dooiers met melk en voeg het daarna aan de bloemenmixtuur. Zet het deeg even opzij.

Klop de eiwitten stijf en voeg het geleidelijk aan het deeg toe.

Voeg er 50 g gesmolten kokosolie toe.

Verwarm de rest van de kokosolie in een pan. Schenk de helft van het deeg in de pan en wacht tot de onderkant gebakken is. Scheur het vervolgens met behulp van twee pollepels in meerdere stukken en bak ze dan ook van de andere kant.

Ga zo verder ook met de tweede helft van het deeg.

Serveer met marmelade en kwark met honing.