Verwarm de oven voor op 160°C. Maak de wortels schoon en snijd ze in reepjes. Meng olijfolie, gerookte paprika, chili, tijm, zout en peper in een kom. Voeg de wortelreepjes toe aan de kom en schep door het mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortels erover. Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 30‑35 minuten.
Verdeel de gebakken chips over 4 borden en serveer.
