Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Wortelmuffins
Toevoegen aan favorieten

Wortelmuffins

40 min 25 min Makkelijk 6 portie

Mmmm, kijk je ook graag in de oven om te zien hoe mooi ze opzwellen? Je zal niet langer kunnen wachten op onze gezonde wortelmuffins. En niet alleen vanwege de vanille die in de hele keuken zal geuren. Speltmeel in plaats van tarwemeel, kokosolie in plaats van zonnebloemolie, en voilà, een heerlijk tussendoortje ligt klaar.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 263 kcal
  • 6g eiwit
  • 13g koolhydraten
  • 31g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170°C.

Zeef de bloem in een grote kom, voeg de kaneel en het bakpoeder toe en roer.

Klop in een andere kom de honing, olie, vanille-extract, melk en eieren op.

Doe de inhoud van beide kommen bij elkaar, voeg de geraspte wortels toe en roer door tot alle ingrediënten gemengd zijn.

Verdeel het beslag over zes muffinvormpjes en zet ze in de oven. Bak 20-25 minuten.