Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng in een grotere kom de grof geraspte appels met de fijn geraspte wortel, de olie, de honing en de melk.
Zeef het speltmeel, de gemalen noten en het bakpoeder boven de kom.
Meng alles grondig en werk tot een deeg.
Vet de tulbandvorm grondig in met boter en bestrooi met bloem.
Giet het bereide deeg in de vorm, strijk het oppervlak gelijkmatig glad met een lepel of spatel en zet de vorm met het deeg in de voorverwarmde oven.
Bak de tulband 50–55 minuten op 170–180 °C.
Controleer voor het uit de oven halen de gaarheid van de tulband met een satéprikker. Steek deze in het hoogste punt van de tulband en trek hem eruit. Als het oppervlak van de prikker droog blijft en er geen deeg aan kleeft, is de tulband klaar. Als er stukjes ongebakken deeg aan de prikker blijven kleven, zet de tulband dan nog een paar minuten terug in de oven en herhaal de procedure.
Keer de tulband na het bakken direct om en laat afkoelen op een rooster.
Snijd de afgekoelde tulband in 16 stukken en serveer.
