Yoghurtcake
Toevoegen aan favorieten

Yoghurtcake

40 min 30 min Makkelijk 12 porties

Vandaag hebben we dit heerlijke recept voor de luchtigste en eenvoudigste cake voor je. Hij is luchtig dankzij de yoghurt en vol vezels, vooral door de havervlokken. Versier naar eigen fantasie en begin met bakken!

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 161 kcal
  • 5g eiwit
  • 6g koolhydraten
  • 20g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm (20 cm × 20 cm) met bakpapier.

Doe de speltbloem, havervlokken, bakpoeder, zuiveringszout en sinaasappelrasp in een grotere kom. Roer door elkaar en voeg de witte yoghurt toe.

Klop in een hoge kom 2 eieren met de rietsuiker. Zodra het mengsel luchtig is, voeg je al kloppend geleidelijk de koolzaadolie toe. Voeg de geklopte eieren toe aan de kom met bloem en de andere droge ingrediënten, voeg 100 ml vers sinaasappelsap toe en roer het geheel tot een glad beslag.

Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak 30 minuten op 170–180 °C.

Snijd de yoghurtcake na het bakken in 12 porties en serveer.

TIP

Bestrijk de cake voor het serveren met een beetje jam en yoghurt, bestrooi met verse bosbessen en bestuif met rietsuikerpoeder.