Verwarm de oven voor op 170 °C. Zet een ovenbestendige antiaanbakpan klaar en verhit deze droog op middelhoog vuur.

Leg beide filets erin en bak 2 minuten aan de kant met vel en 1,5 minuten aan de kant zonder vel. Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak de zalm 7–8 minuten goudbruin op 160–170 °C.

Bereid ondertussen de salade. Was de komkommer, snijd hem in dunne plakjes en meng in een kom met sojasaus, tamari, honing, chilipoeder en sesamzaadjes.

Haal de gebakken filets uit de oven, breng op smaak met peper en serveer samen met de bereide salade.