Neem een grotere kom, doe daarin 150 g speltmeel, het maïsmeel en het bakpoeder en meng goed. Voeg daarna de kokosolie, de zonnebloemolie, 100 ml water en het zout toe en kneed met de handen een stevig deeg.
Bestrooi het werkvlak met 15 g speltmeel, kiep het deeg op het bebloemde oppervlak en kneed het nog eens goed door met de handen. Doe het deeg terug in de kom en laat het 15 minuten rusten.
Verdeel het deeg na deze tijd in 4 gelijke delen, vorm van elk een balletje en rol dit met een deegroller uit tot een rond schijfje van ongeveer 4 mm dik.
Zet een anti-aanbakpan klaar, verhit deze droog op middelhoog vuur en bak elk schijfje 1–2 minuten aan elke kant.
De schijfjes zouden tijdens het bakken moeten opbollen en er zouden kleine zwarte blaarties op het oppervlak moeten verschijnen. Haal elk schijfje na het bakken uit de pan en dek het af met een theedoek.
Laat de gebakken schijfjes onder de theedoek minstens 10 minuten rusten. Daarna kunnen ze worden geserveerd.
