Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schrobber de zoete aardappelen met een borstel (niet schillen!) en verwijder alle oneffenheden en vuilresten met een mes. Snijd de zoete aardappelen met een scherp mes doormidden en snijd ze in reepjes. Meng ze in een kom met gerookt paprikapoeder, chili, olijfolie, zout en een snufje peper.
Verdeel de gekruide zoete aardappelreepjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de voorverwarmde oven op 180–190 °C gedurende 25–28 minuten goudbruin.
Tegen de tijd dat de zoete aardappelen gaar zijn, heb je net genoeg tijd om de dip te bereiden.
Verwijder de schil en pit van de avocado's. Mix het vruchtvlees samen met de verse peterselie, yoghurt, zout, peper en limoensap. Zet de dip voor het serveren nog even in de koelkast.
