Zoete couscoustaart met gedroogde abrikozen
Toevoegen aan favorieten

Zoete couscoustaart met gedroogde abrikozen

40 min 25 min Makkelijk 8 porties

De meeste recepten met couscous zijn hartig, maar dat is jammer, want deze Noord-Afrikaanse schat heeft ook zijn verdiende plek in de zoete keuken en het bakken.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 286 kcal
  • 10g eiwit
  • 11g koolhydraten
  • 35g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Doe de couscous in een grote kom en overgiet met 150 ml kokend water. Laat 5–10 minuten staan zodat al het water wordt opgenomen en de couscous iets afkoelt.

Verwarm ondertussen de oven voor op 170 °C, bereid een taartvorm voor (⌀ 20 cm) en bekleed deze met bakpapier.

Meng de vlokken, eieren, amandelen, olie, melk en honing door de couscous. Roer alles goed door. Snijd de gedroogde abrikozen in kleinere stukjes en voeg toe aan het deeg.

Schep het deeg met een houten lepel in de voorbereide vorm en bak de taart 30–35 minuten op 170–180 °C.

Snijd na het bakken in 8 stukken en serveer.

TIP

Voor een sappiger deeg kun je er 1 klein appeltje naar keuze aan toevoegen (grof geraspt).