Voeg daarna de geraspte wortel toe aan de pan, zet het vuur laag en laat 3 minuten koken.
Mix de inhoud van de pan vervolgens glad met een staafmixer, voeg aan het gemixte mengsel de havervlokken, kaneel en gemalen gember toe, roer goed door en laat alles nog 4 minuten op laag vuur koken.
Zet na deze tijd het vuur uit en roer de Griekse yoghurt en erythritol door de gekookte pap.
Schep het resulterende mengsel in een serveerschaal en voeg het amandelboter toe. Bestrooi tot slot de volledige inhoud van de schaal met pompoenpitten en cacaobonen en serveer.
