Verwarm de oven voor op 160°C. Maak de zoete aardappelen schoon en snijd ze in reepjes of dunne plakjes en doe ze in een kom. Meng in een kom de zoete‑aardappelreepjes met olijfolie, rozemarijn, zout en peper.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de chips erover. Zet de bakplaat in de oven en bak gedurende 20‑25 minuten. Verdeel de gebakken frietjes over 4 borden en serveer.