Zomerse groentelentebroodjes met pindasaus
Toevoegen aan favorieten

Zomerse groentelentebroodjes met pindasaus

30 min 0 min Gemiddeld 8 stuks

De Aziatische keuken vindt al vele jaren zijn liefhebbers in andere uithoeken van de wereld. Voor de bereiding van traditionele gerechten heeft u weliswaar enkele speciale ingrediënten nodig, maar die zijn heel gemakkelijk te vinden. Zomerse groentelentebroodjes behoren tot de eersteklas lekkernijen van deze keuken. We geloven dat de bereiding de moeite waard is.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 224 kcal
  • 5g eiwit
  • 10g koolhydraten
  • 30g vet

Ingrediënten

Voor de saus: Voor de lentebroodjes:

Bereidingswijze

Schil de wortel en snijd hem in dunne reepjes, snijd de paprika en komkommer in reepjes van dezelfde lengte als de wortel. Schil de avocado en snijd hem in kleinere stukken. Scheur de sla in stukken.

Verdeel alle groenten en kruiden in 8 kleine porties; elke portie vormt de vulling voor 1 lentebroodje.

Bereid een kom met koud water. Week het rijstpapier hierin, stuk voor stuk. Laat het papier ongeveer 10 seconden in het water weken zodat het licht zacht wordt maar niet uit elkaar valt. Leg het dan op een droog bord.

Leg de vulling in het onderste derde deel van het rijstpapier – eerst de sla, dan de kruiden, de wortelreepjes, de reepjes paprika en komkommer en de avocado.

Vouw de onderkant van het papier over de vulling. Vouw de zijkanten om zoals bij het vouwen van een envelop. Rol het lentebroodje op.

Meng het pindakaas met de azijn, de siroop en de soja- en vissaus.

Doe de pindasaus in een kommetje en bestrooi met gehakte pinda's en gesneden chilipepers. Serveer bij de bereide lentebroodjes.