Ontbijtkoekjes

Ontbijt en tussendoortjes

60 min

40 min

Gemiddeld

24 stukken

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

68 kcal 2 g eiwit 6 g koolhydraten 4 g vet

banaan, chiazaad, pindakaas, havervlokken, pistachenoten, appels, bakpoeder, vanille-extract, stevia

Verwarm de oven voor op 170 °C. Maak een bakplaat klaar en bekleed deze met bakpapier.

Pel de bananen en prak ze met een vork in een grote kom. Voeg de andere ingrediënten toe en meng alles door elkaar.

Vorm met behulp van 2 lepels rondjes van ongeveer 1 cm dik (⌀ 6 cm).

Leg de rondjes op de voorbereide bakplaat en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven. Zet de oven dan lager op 140 °C en bak nog 15-20 minuten.

Laat de koekjes afkoelen voor het serveren. De koekjes zijn ongeveer een week houdbaar in een afsluitbare verpakking en gekoeld.