Verwarm de oven eerst voor op 200–205 °C en neem een ovenbestendige koekenpan met een diameter van minimaal 27 cm. Vet de pan in met 1 eetlepel olie.
Schil de pompoen, aardappelen en knoflook en neem een grotere kom, rasp daarin de pompoen en knoflook fijn en de aardappelen grof.
Rasp vervolgens de parmezaan fijn en voeg hem toe aan de kom samen met de majoraan, 4 eieren, het bakpoeder, zout en peper. Meng daarna de volledige inhoud van de kom goed door elkaar.
Schep het mengsel in de voorbereide pan, plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak 35–40 minuten op 200–205 °C.
Haal de schotel na het bakken uit de oven, verdeel hem in 4 porties en serveer.
