Aardbeienreepjes
Toevoegen aan favorieten

Aardbeienreepjes

288 min 3 min Makkelijk 6 porties

Heeft u zin in een gezond fruitdessert? Dan bent u hier aan het juiste adres! Deze aardbeienreepjes zitten boordevol heerlijke en voedzame ingrediënten, en hoeven bovendien niet eens in de oven gebakken te worden. We durven te wedden dat u er ook bij kinderen mee scoort.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 292 kcal
  • 6g eiwit
  • 17g koolhydraten
  • 29g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Zorg er eerst voor dat de dadels en cashewnoten zacht zijn, en bereid uw blender voor. Doe de cashewnoten, dadels en kokosolie in de blender en mix alles grondig.

Bereid nu een hogere rechthoekige schaal (20 cm × 30 cm) voor en bekleed deze met plasticfolie.

Verdeel het dadelmengsel over de gehele bodem van de schaal, druk het stevig aan met de palm van uw hand en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast.

Doe daarna de aardbeien, kwark, kokosmelk, citroenschil, honing en vanille-extract in de blender en mix alles tot een gladde puree.

Breng in de laatste stap 100 ml water op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, voegt u de agar toe en kookt u dit al roerend ca. 2–3 minuten tot de agar begint te „geleren". Voeg het daarna toe aan de blender bij het aardbeienmengsel en mix nog een keer grondig door. Giet het zo bereide aardbeienmengsel over de dadelbodem.

Dek de schaal af met plasticfolie, zet hem in de koelkast en laat het geheel minimaal 6 uur opstijven. Haal na het opstijven het mengsel uit de schaal, snijd het in de gewenste porties en serveer. Bewaar de aardbeienreepjes maximaal 3 dagen in de koelkast.

TIP

Leg op elk reepje in plakjes gesneden aardbeien.