Bloemkoolschotel met kerriekruiden, mozzarella en chilli
Toevoegen aan favorieten

Bloemkoolschotel met kerriekruiden, mozzarella en chilli

60 min 45 min Makkelijk 4 porties

Ovenschotels kennen we meestal als zoete variant, met rijst en verschillende soorten fruit. Heeft u hem ook wel eens in zijn hartige versie geprobeerd? Zo niet, dan is het tijd om te beginnen! De combinatie van bloemkool, kerrie, mozzarella en chilli is moeilijk te overtreffen!

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 235 kcal
  • 21g eiwit
  • 13g koolhydraten
  • 8g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 185 °C en bereid een ovenschaal van 25 cm × 30 cm (of een andere ovenschaal van vergelijkbare grootte) voor, bekleed die met bakpapier.

Breek de roosjes van de bloemkool, doe ze in een keukenmachine en mix ze tot kleine stukjes die lijken op rijstkorrels. Doe de gemixte bloemkool in een grote kom.

Scheur de babyspinazie grof, schil de knoflook en rasp hem fijn en snijd de mozzarella in kleine blokjes. Verplaats al deze ingrediënten daarna naar de kom met de bloemkool. Voeg vervolgens de eieren toe aan de kom, voeg de kerriekruiden, de chilivlokken, de melk, het bakpoeder, het zout en de peper toe en meng alles grondig.

Verplaats het mengsel uit de kom naar de beklede ovenschaal, zet die in de voorverwarmde oven en bak 40–45 minuten op 180–185 °C.

Verdeel de gebakken schotel in 4 porties en serveer.

TIP

U kunt bovenop de kant-en-klare schotel in ringetjes gesneden chilipeper toevoegen.