Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Broccoli frikadellen
Toevoegen aan favorieten

Broccoli frikadellen

53 min 33 min Makkelijk 4 portie

Broccoli is altijd groen, zowel in herfst als in lente. Destijds moeten we onze immuniteit het meest steunen. Men kan broccoli tijdens het hele jaar eten en dat in verschillende versies. Vandaag hebben we voor u een recept voor broccoli frikadellen, die u de volgende dag ook naar het werk kunt meenemen.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 365 kcal
  • 23g eiwit
  • 14g koolhydraten
  • 35g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Ten eerste verwarm de oven voor op 180-185°C en in een bakplaat (30 cm x 40 cm) leg een vel bakpapier.

In de tussentijd rasp de gekookte broccoli grof in een grotere kom en aardappelen, Parmezaan en Edammer kaas fijn. Voeg er vervolgens speltbloem, aardappelzetmeel, eieren, 2 lepels olijfolie, fijngehakte platte peterselie lof, gemalen nootmuskaat, gemalen karwij, zout en peper toe en meng alles goed samen.

Maak van het beslag frikadellen ca 2 cm dik en met een doorsnee ongeveer 7 cm. Leg ze vervolgens op de bakplaat.

Als u al het beslag verwerkt hebt, doe de bakplaat in de oven en bak de frikadellen voor 30-33 minuten op 180-185°C.

Verdeel de gebakken frikadellen in enkele porties en serveer.