Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Dhal met tofoe
Toevoegen aan favorieten

Dhal met tofoe

65 min 45 min Gemiddeld 4 portie

Vandaag de dag hoort dhal bij zeer favorieten gerechten en maakt iedereen die van vrolijke en kleurrijke bord houdt blij. Het kan met linzen bereid worden maar ook met tofoe en erwten. De tweede variant hebben we voor u in het recept hieronder bereid. Proef zelf.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 497 kcal
  • 22g eiwit
  • 26g koolhydraten
  • 39g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Was de gesplitste gele erwten en kook ze in gezouten kokend water gaar (30 minuten).

Hak de ui fijn en snij de bloemkool in blokjes.

Verwarm 1 lepel olijfolie in een pot en bak de ui gedurende ca 1 minuut.

Bestrooi met een lepel kerrie poeder, roer en bak gedurende 1-2 minuten.

Voeg er de gesneden bloemkool en tofoe toe en roerbak (2 minuten is voldoende).

Schenk er vervolgens kokosmelk in, zet een deksel op de pot en kook gedurende 5-10 minuten tot de bloemkool gaar is.

Haal de pot uit het fornuis en voeg er de gekookte erwten en gewassen spinazie toe.

Breng alles op smaak met zout en peper en bestrooi met fijngesneden chili en koriander.