Gehaktballetjes met spaghetti
Toevoegen aan favorieten

Gehaktballetjes met spaghetti

55 min 40 min Makkelijk 6 porties

Met spaghetti maak je bijna iedereen blij. We hebben dit populaire Italiaanse gerecht deze keer aangevuld met gehaktballetjes die zijn verrijkt met een flinke dosis vezels en eiwitten. Proef ze vandaag nog.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 757 kcal
  • 32g eiwit
  • 41g koolhydraten
  • 65g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water.

Meng het gehakt in een grotere kom met de havervlokken, eieren, zout, peper en fijngehakte sjalotten. Meng alles goed en vorm van het mengsel balletjes.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grotere diepe pan, voeg de gehaktballetjes toe en bak ze geleidelijk aan alle kanten op middelhoog vuur (dit duurt in totaal ongeveer 15 minuten). Let er tijdens het bakken op dat de balletjes niet aanbranden, maar ook niet rauw blijven.

Giet daarna de runderbouillon erbij, dek de pan af met een deksel en laat nog 5 minuten op middelhoog vuur doorkoken.

Voeg vervolgens de kokosmelk toe, roer goed en dek de pan nog 10 minuten af.

Roer de nootmuskaat en peterselie door de saus en breng op smaak met zout en peper.

Los het aardappelzetmeel op in een beetje water en giet het al roerend bij de pan. Roer goed door en haal de pan dan van het vuur.

Voeg de kant-en-klare gehaktballetjes bij de gekookte spaghetti, verdeel over 6 borden en serveer.

TIP

Probeer de saus op smaak te brengen met 2 theelepels gedroogd knoflookpoeder en serveer met rijst.