Gehaktballetjes met tomatensaus en kikkererwten
Toevoegen aan favorieten

Gehaktballetjes met tomatensaus en kikkererwten

60 min 40 min Makkelijk 6 porties

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 309 kcal
  • 19g eiwit
  • 20g koolhydraten
  • 11g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Doe de kikkererwten, het ei, de peterselie, basilicum, parmezaan, zout en peper in een keukenmachine. Mix alles, voeg het vlees en de bloem toe en meng door. Vorm van het mengsel kleine balletjes.

Verhit vervolgens in een grotere pan de olie en bak de gehaktballetjes op laag vuur goudbruin (ca. 4–5 minuten). Haal de balletjes daarna uit de pan, leg ze op een bord en bak in dezelfde olie de ui en knoflook samen aan (3–4 minuten op laag vuur).

Voeg vervolgens de tomaten, water en azijn toe en kook 10 minuten op laag vuur. Voeg tot slot de gehaktballetjes toe en kook nog 15–20 minuten tot de balletjes gaar zijn.

TIP

Serveer met rijst en een mix van verse salades. Als je niet weet wat je met de rest van de kikkererwten uit blik moet doen, kun je deze 10 minuten voor het einde van de kooktijd aan de saus toevoegen.