Omelet met zongedroogde tomaten
Toevoegen aan favorieten

Omelet met zongedroogde tomaten

15 min 10 min Makkelijk 2 porties

Een omelet is simpelweg een heerlijk gerecht waarmee je razendsnel je honger stilt. Een beetje variatie kan nooit kwaad, en daarom hebben we een tip voor een smakelijke omelet met zongedroogde tomaten.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 321 kcal
  • 17g eiwit
  • 25g koolhydraten
  • 7g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Klop in een kom de eieren samen met de amandelmelk, zout en peper los.

Verhit 1 theelepel geklaarde boter in een pan, giet er ½ van het eimengsel in en bereid een omelet. Herhaal dit met de andere ½.

Verdeel de omeletten over 2 borden en leg in het midden van elke omelet blaadjes babyspinazie, gesneden zongedroogde tomaten en gesneden ¼ avocado.

Besprenkel de omeletten met een lepel balsamicoazijn, vouw ze dubbel en serveer.

TIP

Je kunt de omelet vullen met wat je maar lekker vindt. Probeer bijvoorbeeld een combinatie van veldsla, ricotta en ham.