Bereid eerst een taartvorm met een diameter van 25 cm voor en bekleed deze met bakpapier.
Doe de cashewnoten, dadels, kokos, vlokken en kokosolie in een blender en mix alles totdat het deeg samenhangt. Druk het dadeldeeg vervolgens in de voorbereide taartvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Zet de vorm daarna in de koelkast.
Smelt nu de chocolade au bain-marie: hiervoor heb je 2 verschillende grote pannen nodig die in elkaar passen, maar waarbij de bodem van de kleinere pan de bodem van de grotere niet raakt – het beste gebruik je een pan en een kom (bij voorkeur van glas of roestvrij staal) waarin je de chocolade smelt. Doe wat water in de pan en breng dit aan de kook.
Zet het vuur daarna laag en hang de kom met chocolade in de pan – de bodem van de kom mag het water niet raken. Laat de chocolade op deze manier al roerend langzaam smelten boven de hete stoom.
Schil ondertussen de bananen en avocado's, doe ze in een blender, voeg de amandelen, cacao en honing toe en mix alles tot een gladde massa. Voeg ten slotte de gesmolten chocolade toe en roer goed door. Giet het chocolademengsel over de bodem die in de koelkast is gestold.
Dek de zo bereide ongebakken taart af met plasticfolie, zet hem in de koelkast en laat hem minstens 8–10 uur opstijven.
Snijd de taart na de aangegeven tijd in de gewenste porties en serveer.
