Ontbijtpizza met eieren

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 386 kcal
  • 24g eiwit
  • 18g koolhydraten
  • 29g vet

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 215–220 °C, bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier.

Doe de bloem, yoghurt, zout, olijfolie en bakpoeder in een grote kom en kneed tot een glad deeg. Bestuif het werkoppervlak met bloem, leg het deeg erop en rol het uit tot een ovaal van 1 cm dik. Leg het uitgerolde deeg op de voorbereide bakplaat en verdeel er gelijkmatig tomatenpuree, kippenkoud vleeswaren, mozzarella, parmezaan en cherrytomaatjes over.

Schuif de zo bereide pizza in de voorverwarmde oven en bak 16–17 minuten op 215–220 °C. Haal de bakplaat ongeveer 5 minuten voor het einde van de baktijd uit de oven, breek de eieren op het oppervlak en zet de pizza terug in de oven.

Haal de bakplaat na het verstrijken van de tijd uit de oven, snijd de pizza in de gewenste porties, bestrooi met basilicum en serveer.

TIP

U kunt willekeurige ingrediënten op de pizza gebruiken – bijvoorbeeld roomkaas of cottage cheese in plaats van tomatenpuree.