Verwarm de oven voor op 190 °C en bekleed een kleine ovenvorm (ca. 10 cm × 10 cm) met bakpapier.
Doe de cherrytomaten en feta in de vorm, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en strooi de gedroogde kruiden erover. Meng alles en bak ca. 30–35 minuten op 180–190 °C. Begin na 10 minuten bakken met het koken van de spaghetti.
Breng in een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg zodra het water kookt de spaghetti toe en kook ca. 12 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereid ondertussen de gepocheerde eieren. Breng in een middelgrote pan water met 2 eetlepels azijn en zout aan de kook. Breek de afzonderlijke eieren elk in een apart kopje. Maak zodra het water kookt met een lepel een draaikolk in de pan en voeg 1 ei in het midden van de kolk — het water omhult het ei zo en dankzij de azijn en het zout krijgt het ei de juiste smaak en consistentie. Pocheer het ei ca. 2 minuten op middelhoog tot hoog vuur en haal het er daarna met een lepel uit. Herhaal dit voor de overige eieren.
Giet de pasta zodra ze gaar is af en verdeel ze over 3 kommen.
Doe in elke kom de gebakken feta met tomaten, meng alles door elkaar en leg er bovenop 1 gepocheerd ei. Bestrooi elke portie tot slot met fijngehakte basilicum en serveer.
TIP
Als het pocheren van een ei te lastig is of als u er gewoon niet aan durft te beginnen, kook de eieren dan zachtgekookt.
