Kook eerst de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Terwijl de pasta kookt, bereidt u een hoge mengbeker en een staafmixer voor. Doe de basilicum, amandelen, yoghurt, zout en peper in de beker en mix alles glad. Het mengsel hoeft niet volledig glad te zijn. Dek de klaargemakte dressing af met vershoudfolie en zet hem in de koelkast totdat de pasta gaar is en afgekoeld.
Giet de gekookte pasta af en koel hem onder koud stromend water. Maak vervolgens een grote kom klaar, doe er de pasta, de cherrytomaatjes, de mozzarella, de babyspinazie en de dressing uit de koelkast in en meng alles goed door elkaar. Serveer na het mengen.
De klaargemakte salade kan in de koelkast worden bewaard, waar hij tot 3 dagen houdbaar is.
