Penne met pompoensaus
Toevoegen aan favorieten

Penne met pompoensaus

40 min 25 min Makkelijk 4 porties

Bent u op zoek naar een supersnel recept voor een heerlijk en voedzaam avondmaal? Dan heeft u het net gevonden. Pasta is echt een dankbaar en uitstekend ingrediënt waarmee u in een paar minuten een fantastisch gerecht kunt toveren, want het kan worden aangevuld met bijna alles wat u thuis heeft. Probeer deze keer de combinatie met pompoensaus.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 301 kcal
  • 12g eiwit
  • 13g koolhydraten
  • 35g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Breng water aan de kook in een grotere pan, zout het lichtjes en voeg de pasta toe. Kook op hoog vuur gedurende 12 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit olijfolie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de sjalot en knoflook aan (ca. 2–3 minuten).

Zet het vuur lager naar middelhoog, voeg de melk, het pompoenpuree en de mozzarella toe. Roer alles door elkaar en laat 5–8 minuten sudderen.

Roer ten slotte de pasta en de spinazie door de saus. Meng alles goed en breng op smaak met zout en peper.

De pasta kan direct worden geserveerd.

TIP

U kunt de klaargemakte pasta in een ovenschaal (ca. 20 cm × 30 cm) doen en nog 20 minuten gratineren in de oven op 160–170 °C. Serveer met grof gehakt verse basilicum.