Quiche
Toevoegen aan favorieten

Quiche

60 min 40 min Makkelijk 12 porties

De geliefde Franse taart is bij ons al behoorlijk ingeburgerd en kan op verschillende manieren worden bereid. Kies deze keer voor de echte klassieker en maak dit lekkernij met babyspinazie en een variatie aan kazen. Hij past uitstekend bij een Frans avondmaal.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 254 kcal
  • 10g eiwit
  • 18g koolhydraten
  • 13g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Snijd de boter in blokjes, hak 2 sjalotten fijn en snijd 1 sjalot in ringen. Was de spinazieblaadjes in koud water.

Meng in een grotere kom het volkoren speltmeel, de in blokjes gesneden boter en een snufje zout. Zet het verkregen deeg opzij.

Verwarm de oven voor op 170 °C. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan, voeg de 2 fijngehakte sjalotten toe en bak ze 1–2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gewassen babyspinazieblaadjes toe en bak nog 3 minuten.

Klop de gebakken spinazie met sjalotten los samen met de eieren, melk, cottage cheese, een snufje zout en peper.

Doe het deeg in een vorm (Ø 25 cm) en voeg vervolgens het spinaziemengsel toe. Verdeel de in ringen gesneden sjalot over het oppervlak en verkruimel de gorgonzola erbovenop. Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak 30–35 minuten op 160–170 °C.

Serveer de klare quiche met verse basilicumblaadjes.