Spaghetti met tomatensaus en gedroogde ham

Breng gezouten water op hoog vuur aan de kook en kook daarin de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking (ca. 16–17 minuten vanaf het kookpunt). Giet de pasta na het koken af.

Snijd ondertussen de wortel, ui, selderij en gedroogde ham in kleine blokjes. Verhit vervolgens een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de wortel, gedroogde ham, selderij en ui toe en bak 6–7 minuten op middelhoog vuur.

Voeg daarna de wijnazijn, tomatenpuree en knoflook toe en bak nog 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de gehakte tomaten, bouillon, zout, peper en oregano toe aan het gefruite mengsel en laat 8–9 minuten op middelhoog vuur doorkoken. Zodra de groenten zacht zijn, zet het vuur uit, voeg de pasta toe aan de pan en meng alles door elkaar.

Verdeel het gerecht over de borden, bestrooi met basilicum en Parmezaanse kaas en serveer.