Zet een hogere mixbeker en een staafmixer klaar. Doe de spinazie, de bieslook, de peterselie, de ui, de zonnebloempitten, het water, de witte wijnazijn, de kappertjes, het zout en de peper in de beker en mix alles glad. Na het mixen kunt u de dip serveren. De dip kunt u bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast, waar hij 2–3 dagen houdbaar blijft.
