Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de spinazieblaadjes af, hussel ze door elkaar en laat ze even uitlekken in een zeef. Meng de spinazie met de eieren en havermout en breng op smaak met zout en peper. Vet een koekenpan of een andere bakvorm in met de olijfolie en giet het spinaziebeslag erin. Zet het deeg in de oven en bak het gedurende ongeveer 25 minuten.
Haal de pizza uit de oven en beleg met de hüttenkäse (als deze te vloeibaar is, giet dan eerst het overtollige vocht af) en de gehalveerde kerstomaatjes. Zet terug in de oven en bak nog eens 15‑20 minuten. Verdeel de pizza in 8 punten en serveer.
